Ante nuevos casos de Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), desde el gobierno provincial difundieron recomendaciones para la prevención de esta enfermedad.
¿Qué es? El SUH es una enfermedad muy grave, causada por la bacteria Eschericia coll, que se encuentra en el intestino de las vacas y otros animales de granja.
¿A quénes afecta? Afecta en general a niños menores de 5 años y puede provocar insuficiencia renal, dejando secuelas graves para toda la vida. No obstante, también niños más grandes y adultos pueden padecerla.
¿Cómo se contagia? La forma principal es mediante el consumo de agua o alimentos contaminados con la bacteria, como carnes de vacas sin cocción completa (especialmente la carne picada o “molida”), salemes, arrollados de carne, leche o productos lácteos sin pasteurizar, como así también verduras que se consumen crudas.
¿Cómo actuar? Lo que se recomienda es un diagnóstico precoz, por esto es fundamental acudir al centro de salud más cercano ante la presencia de diarreas -generalmente con sangre-, dolores abdominales y vómitos.
¿Cómo prevenir?
-Lavarse las manos con agua y jabón siempre antes de comer o manipular alimentos, tocar alimentos crudos, ir al baño o cambiar pañales.
-Cocinar la carne completamente, en especial la carne picada, hasta que no queden partes rojas o rosadas en su interior.
-Evitar el contacto de las carnes crudas y los utensilios usados (cuchillo, tabla, etcétera) con los demás alimentos.
-Lavar bien las frutas y verduras.
-Utilizar agua que sea segura para el consumo, higienizarse y preparar los alimentos. Ante la duda, agregarle dos gotas de lavandina concentrada por cada litro de agua, o hervirla cinco minutos.
-Bañarse con aguas recreacionales seguras.
Fuente: Gobierno de Córdoba
