Esil será laboratorio de referencia para compra y venta de leche

El ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentos de la Provincia, Julián López, firmó un convenio de colaboración con la Fundación Cultural de Profesores y Amigos de la Escuela Superior Integral de Lechería (Funesil), en el marco de la reunión mensual de la Mesa de Lechería Provincial.
A través del acuerdo logrado, se estableció que la entidad educativa se convierta en el laboratorio de referencia avalado por la Provincia para dirimir controversias entre productores tamberos y usinas lácteas en la compra y venta de la leche.
Cabe resaltar que el precio de la leche cruda depende de determinadas variables de esa materia prima, y en ocasiones surgen diferencias entre el tambero y las industrias al respecto.
Con este convenio, los productores tendrán un lugar oficializado por la cartera al cual acudir en estos casos para la realización de los análisis.
En tanto que el ministerio facilitará el traslado de la persona idónea que designe el laboratorio, mientras que Funesil tomará las muestras según los protocolos técnicos y realizará el análisis composicional e higiénico-sanitario de la leche, estableciendo su calidad de pago.
Vale aclarar que Funesil, desde su Escuela Integral de Lechería, cuenta con laboratorio de control de calidad y asesoramiento técnico dotado del más moderno equipamiento, a cargo de personal especializado, mediante el cual se brindan servicios de análisis sobre la calidad de los productos lácteos.