Un locro con 25.000 porciones y más de 5.700 kilos de preparación, una universidad de Ecuador se quedó con el título de “El locro más grande del mundo” otorgado oficialmente por la oficina de Guinness World Records, relegando así el sueño de Villa María de ostentar esa denominación.
La certificación para el locro ecuatoriano como el más grande de todos llegó hace cuatro meses para uno preparado por 40 cocineros y 400 voluntarios de la Universidad de las Américas, de Quito, informó el diario Clarín.
La receta del locro ecuatoriano es distinta al argentino, ya que difiere en sus ingredientes, pero para Guinness eso no parece importar y el título se lo otorgó a Ecuador.
Junto a esta noticia, Clarin consultó a Marcos Bovo, presidente del Ente Deporte y Turismo, quien explicó que el Libro de los Reccords nunca respondió a las peticiones y postulaciones de Villa María.
En esta ciuadad, las porciones que se elaboran cada 9 de Julio suman cerca de 10.000, menos de la mitad del preparado ecuatoriano. Para el locro de Villa María se utilizaron unos 2.000 kilos de ingredientes.
Las recetas
Los principales ingredientes de la receta del locro ecuatoriano son papa, cebolla y queso. Muy distinto al locro argentinoa, que tiene cebolla, pechito de cerdo, porotos, pulpa de carne, asado cortado fino, tripa gorda, maíz blanco y zapallo plomo, además de varios kilos más de condimentos y distintos vegetales.
Foto: Clarin.com.
