Un tercio de la comida en el mundo se desperdicia, lo que es similar a la cantidad necesaria para combatir el hambre. Esto indican desde el portal Buen Chef, que han iniciado una campaña para reducir los desperdicios de comida a cero.
La propuesta es utilizar las cantidades exactas para cada receta y porciones de acuerdo a la cantidad de personas que comen en cada casa y así se contribuye a reducir los desechos de comida.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura, recuperar tan sólo la mitad de lo que se pierde o se desperdicia podría bastar para alimentar al planeta.
¿Cómo evitar el desperdicio de comida?
1-Cocinar las cantidades justas: es preferible hacer la cantidad necesaria de comida y que no sobre, a cocinar de más y comer durante una semana el mismo menú.
2-Planificar las comidas semanales: hacer las compras es más fácil si sabemos qué cocinar, esto permite proyectar y evitar tirar comida porque se puso fea o se venció.
3-Freezar las sobras: se recomienda congelar aquellas comidas que se pueden freezar para comerlas en otra oportunidad.
4-Mantener la heladera ordenada: Saber qué alimentos hay y llevar un control de las fechas de vencimiento para evitar usar la comida que “tenemos a mano”.
5-Preparar las comidas de acuerdo a los alimentos que hay en la despensa: Si hay ingredientes que están por vencer o por ponerse feos, consumirlos a tiempo.
Fuente: www.buenchef.com
Foto: www.radiogastronomia.com
