Técnicos del Ministerio de Bioagroindustria y personal de la Patrulla Rural clausuraron una sala de faenamiento, desposte y cámaras frigoríficas en Villa Nueva.
El operativo, realizado en el departamento San Martín, culminó con el decomiso de 100 kg de carne bovina y el secuestro de elementos para la faena ilegal.
Según los técnicos, el establecimiento no contaba con las habilitaciones correspondientes ni con las condiciones higiénico-sanitarias adecuadas para operar.
El procedimiento se llevó a cabo en un establecimiento que ya había sido detectado con anterioridad por esta misma actividad ilegal, por lo cual se considera reincidente.
Las autoridades confirmaron que el lugar carecía de las inspecciones sanitarias necesarias para asegurar la salubridad de los alimentos que se producían.
Además de la clausura, los agentes procedieron a decomisar la carne que no tenía la inspección sanitaria.
Este producto fue trasladado a un frigorífico local para su posterior destrucción en un digestor.
Las autoridades señalan que este tipo de operativos busca proteger la salud pública y asegurar que los alimentos de origen cárnico provengan de establecimientos habilitados.
Acciones legales y normativas
Las actuaciones legales se enmarcan en la Ley N° 10.326, conocida como “Código de Convivencia de la Provincia”, así como en la Ley N° 6.974 sobre “Faenamiento, comercialización e industrialización de la carne” y la Ley N°5542 de “Marcas y Señales”.
Las normativas provinciales exigen que todo producto de origen animal provenga de mataderos, frigoríficos o chacinados que cuenten con la trazabilidad necesaria.
La faena clandestina representa un riesgo para la salud de los consumidores, ya que no se siguen los protocolos de higiene y salubridad.
La trazabilidad en la cadena de producción garantiza que se conoce el origen de la carne y que ha sido procesada bajo las condiciones adecuadas.
Las autoridades insisten en la importancia de que la población adquiera carne en comercios que cumplan con las normativas vigentes. Esto reduce el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos y fortalece la seguridad alimentaria en la comunidad.
Denuncias ciudadanas
Para combatir este tipo de ilícitos, el Ministerio de Bioagroindustria y la Patrulla Rural solicitan la colaboración de los ciudadanos.
Se puede realizar una denuncia si se sospecha de un establecimiento que no cumpla con las normativas sanitarias.
Las denuncias se pueden realizar en el sitio web oficial del Ministerio, a través de la dirección https://dgfyc-mayg.hub.arcgis.com/, o llamando a la línea 0800-8888-2476.
La línea telefónica y el sitio web son herramientas clave para que los ciudadanos informen sobre actividades sospechosas.
Esta información permite a las autoridades actuar de manera rápida y efectiva para retirar del mercado productos que no son aptos para el consumo.
La colaboración de la comunidad es esencial para proteger la salud pública y garantizar la seguridad de los alimentos.
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