En un paso decisivo para la internacionalización de la producción regional, la ciudad de Villa María ha consolidado un puente directo con una de las potencias científicas más importantes del mundo.
En la ciudad de Beijing, se formalizó un convenio de vinculación entre el FUNESIL (Escuela Superior Integral de Lechería) y el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Academia China de Ciencias Agrícolas.
El acuerdo fue suscripto por la legisladora provincial Verónica Navarro Alegre, en representación del FUNESIL, y el Dr. Xiaoyang Pang por la institución china.
El encuentro contó además con la presencia del intendente Eduardo Accastello y el ingeniero Carlos Savi, director de la firma Córdoba Machines SRL.
Ciencia aplicada a la exportación
El objetivo central de esta alianza es la cooperación en investigación, el intercambio de científicos y el desarrollo de talentos.
Se busca generar productos lácteos con mayor valor agregado que estén específicamente adaptados al paladar y las exigencias del mercado chino en términos de sabor, nutrición y estabilidad.
La legisladora Navarro Alegre, quien preside la Comisión de Industria de la Legislatura cordobesa, calificó el hecho como “histórico”.
“Estamos convencidos de que, así como hoy en las mesas chinas es tradicional compartir cuencos con maní, en el futuro también habrá un lugar para los quesos de Villa María, corazón lácteo argentino”, destacó la funcionaria.
Un mercado en plena expansión
Por su parte, el intendente Eduardo Accastello subrayó la importancia de este vínculo para mejorar los estándares de calidad locales.
El mercado chino representa una oportunidad sin precedentes: el consumo per cápita de lácteos en ese país pasó de 36,1 kg en 2016 a 42 kg en 2022, con una proyección de alcanzar los 45 kg en los próximos años debido a la occidentalización de su dieta.
El futuro: Primer Instituto Universitario Lácteo
Este convenio cobra especial relevancia dado que el FUNESIL se encuentra en proceso de convertirse en el primer instituto universitario lácteo de Argentina y Latinoamérica.
La articulación permitirá formar equipos mixtos de investigadores para trabajar en líneas de innovación tecnológica, garantizando que las empresas de la cuenca villamariense —algunas de las cuales ya exportan a Asia— cuenten con el respaldo científico necesario para competir en los mercados más exigentes del mundo.
► Sumate al canal de Villa María VIVO! en WhatsApp para recibir todas las noticias ► https://whatsapp.com/channel/0029VavtLQL2ZjCw5Lpjz50H
