Córdoba se prepara para celebrar la riqueza de sus sabores con la llegada de Mercadazo, una propuesta impulsada por la Agencia Córdoba Turismo que busca consolidarse como la gran vidriera de la producción gastronómica provincial.
La iniciativa se llevará a cabo los días 15 y 16 de agosto en el Centro de Convenciones del Complejo Ferial Córdoba y contará con acceso libre y gratuito para el público.
El evento reunirá a más de 180 pequeños, medianos y grandes productores provenientes de diversos puntos de la geografía cordobesa.
Los asistentes podrán recorrer un espacio dedicado a la diversidad de alimentos y bebidas locales, que incluirá vinos, quesos, embutidos, mieles, aceites de oliva, conservas, panificados, café y dulces artesanales, entre otras especialidades representativas de cada región.
“La gastronomía es una de las grandes puertas de entrada para conocer Córdoba. Mercadazo nace para poner en valor el enorme trabajo de nuestros productores, mostrar la calidad de lo que se elabora en cada rincón de la provincia y seguir consolidando a Córdoba como un destino donde el turismo, la producción y la identidad van de la mano”, destacó Darío Capitani, presidente de la Agencia Córdoba Turismo.
Inclusión regional y chefs de primer nivel
Esta primera edición contará con la participación especial de productores del Noroeste Cordobés pertenecientes al programa Ferias y Paseos de la Economía Social, impulsado por el Ministerio de Desarrollo Social y Promoción del Empleo, quienes exhibirán la identidad productiva y los saberes de su territorio.
El programa de actividades incluye degustaciones, catas de vinos, charlas con productores y clases magistrales de cocina a cargo de figuras destacadas del ámbito nacional y regional.
Entre los referentes confirmados se encuentran Osvaldo Gross, Felicitas Pizarro, Roal Zuzulich, Juan Cruz Galetto, Andrés Chaijale y Julián Espinosa, quienes elaborarán recetas en vivo utilizando insumos 100% locales.
También dirá presente el reconocido chef Pedro Lambertini, quien brindará una clase magistral y enfatizó la trascendencia del encuentro:
“Uno de los mayores valores de una feria como Mercadazo es acercarnos al origen de los alimentos. Córdoba tiene una enorme riqueza productiva y gastronómica, y este encuentro permite visibilizar el trabajo, el conocimiento y la pasión que hay detrás de cada ingrediente”.
Además, Lambertini agregó: “Ese vínculo entre productores, cocineros y público nos invita a aprender, compartir y redescubrir que la mejor cocina siempre nace de un gran producto. Estoy muy feliz de formar parte de esta propuesta”.
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