Según establece la Ley Celíaca se declaró a la enfermedad de interés nacional y se fijó el Día del Celiaco.
Esto implica la investigación, la detección, capacitación médica, su difusión y el acceso a alimentos libres de gluten.
Cada 5 de mayo se fijó en la agenda social como el Día del Celiaco.
Los que están obligados
Uno de los artículos más importantes de la ley es el 4º, que establece la obligatoriedad de algunas instituciones de ofrecer al menos una opción de alimentos libres de gluten.
Entre ellas están los lugares destinados a personas en situación de privación de la libertad, los establecimientos sanitarios con internación pertenecientes al sector público y privado.
También los lugares de residencia temporal o permanente y los comedores y kioscos de instituciones de enseñanza.
Además, las empresas de transporte aéreo, terrestre y acuático que ofrezcan servicio de alimentos a bordo.
Y por supuesto los restaurantes y bares, los kioscos y concesionarios de alimentos de las terminales y los paradores de transporte, y los locales de comida rápida.
Obras sociales
Otro articulo de importancia establecido por la Ley de Celíaca es el número 9.
El mismo establece que determinadas obras sociales deben brindar cobertura asistencial a las personas con celiaquía.
Esto implica la detección, el diagnóstico, el seguimiento y el tratamiento de la misma.
Es decir que las obras sociales deben brindar cobertura a las personas diagnosticadas con celiaquía.
El tratamiento debe incluir harinas, premezclas o alimentos certificados.
Según las estadísticas oficiales, hay una 400.000 personas con celiaquía en el país.
Día del Celiaco en Villa María
En la ciudad se han realizados en los últimos años charlas y capacitaciones para aprender a elaborar alimentos sin gluten.
Generalmente estuvieron destinada a personas que padecen la enfermedad, familiares y público en general.
Además, se realizaron campañas de concientización por el Día del Celiaco y detección de la enfermedad.
Fuente: Ley 26.588
Foto: Ilustrativa
