Ya están abiertas las inscripciones para el 4° Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche de la Región Centro, que tendrá como sede a Villa María. Las pymes lácteas pueden registrar sus productos desde el sábado 17 de octubre y hasta el 16 de noviembre, según informó el Ministerio de Bioagroindustria del Gobierno de Córdoba.
¿Cuándo y dónde es?
El certamen se desarrollará el 25 y el 26 de noviembre en el Centro Cívico del Gobierno de Córdoba, en Villa María. La entrega de premios y las instancias finales de evaluación concluirán con un acto de premiación previsto para el 10 de diciembre en la ciudad de Córdoba.
Un concurso que vuelve a la ciudad
La primera edición del Concurso Nacional se realizó en Villa María en abril de 2023, después de tres ediciones de carácter provincial. En 2024, el certamen se trasladó a Paraná, Entre Ríos, donde un dulce de leche de Villa María obtuvo el primer premio en su categoría.
Esta vez, la organización está a cargo de la cartera agropecuaria cordobesa junto con sus pares de Santa Fe y Entre Ríos. La iniciativa cuenta con una alianza estratégica con la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL) de Villa María y la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APYMEL).
Un certamen para las pymes lácteas
El concurso está destinado a pequeñas y medianas empresas lácteas de todo el territorio nacional. Según la organización, busca impulsar la mejora continua de los procesos productivos, fomentar el agregado de valor, promover la innovación y ampliar la visibilidad y la presencia comercial de los productos en los mercados.
Las categorías en competencia
La competencia reunirá 22 categorías, distribuidas de esta manera:
- Quesos: 19 categorías, que abarcan variedades blandas, semiduras, duras, de pasta hilada, saborizadas y elaboradas con leches especiales, entre otras.
- Dulce de leche: 2 categorías.
- Manteca: 1 categoría.
La jura y el juzgamiento técnico de las muestras estarán a cargo de profesionales y jurados especializados. La dirección técnica corresponderá a la ESIL, con parámetros de evaluación objetiva de la calidad de cada alimento presentado.
¿Cómo inscribirse?
Las pymes interesadas deben completar el formulario digital disponible en el sitio oficial del concurso, concursoargentinoquesosyotros.com.ar. Para ser admitidos, los establecimientos tienen que cumplir con los requisitos reglamentarios y presentar la documentación sanitaria correspondiente.
