En un movimiento estratégico que une la salud escolar con el desarrollo regional, el Gobierno de la Provincia de Córdoba anunció la diversificación del Programa de Asistencia Integral de Córdoba (PAICOR).
A partir de ahora, los establecimientos educativos incorporarán maní y sus subproductos en los menúes diarios, consolidando una tendencia que inició en julio pasado con la inclusión de la miel.
La medida se oficializó tras un encuentro en el Ministerio de Bioagroindustria, donde participaron autoridades provinciales, representantes de la Cámara Argentina del Maní y productores apícolas.
Superalimentos en las aulas
La decisión busca elevar el perfil nutricional de las raciones que reciben miles de niños, niñas y adolescentes en situación de vulnerabilidad.
El maní, reconocido por su alto contenido proteico y grasas saludables, era hasta hace poco un producto con destino casi exclusivo de exportación.
“Desde hace años venimos trabajando para desarrollar el mercado interno y difundir sus beneficios para la salud”, explicó Eduardo Fracanzani, director ejecutivo de la Cámara Argentina del Maní.
“Esta incorporación es clave para un sector fuertemente radicado en Córdoba”.
Por su parte, la miel continúa ganando terreno como el endulzante natural por excelencia en las escuelas.
Sergio Toranzo, del Consejo Asesor Apícola, destacó que la Provincia “está avalando la promoción de un alimento natural frente a otros endulzantes procesados”, lo que genera un impacto positivo directo en los hábitos de los jóvenes.
Impulso a la economía regional
Más allá del plato de comida, esta política funciona como un engranaje económico.
Al comprar directamente a productores locales, el Estado provincial garantiza mercado para las pequeñas y medianas empresas cordobesas.
El secretario general de la Gobernación, David Consalvi, subrayó la sostenibilidad de la medida:
“Garantizamos el valor nutricional de los beneficiarios y, al mismo tiempo, seguimos traccionando a los productores locales”.
40 años de compromiso social
El PAICOR, con cuatro décadas de trayectoria, se reafirma como una de las políticas públicas más emblemáticas de Córdoba.
Al asegurar una alimentación saludable y variada, el programa no solo combate la inseguridad alimentaria, sino que favorece la permanencia y el aprendizaje en el sistema educativo, igualando oportunidades desde la infancia.
► Sumate al canal de Villa María VIVO! en WhatsApp para recibir todas las noticias ► https://whatsapp.com/channel/0029VavtLQL2ZjCw5Lpjz50H
