El Ministerio de Salud de Córdoba, a través del Departamento de Zoonosis, confirmó 14 nuevos casos de triquinosis en el departamento Ischilín. Los afectados, oriundos de Chuña y Huascha, se encuentran en tratamiento ambulatorio con evolución favorable.
De los casos reportados, 9 corresponden a personas residentes en Chuña y 5 a un grupo familiar de Huascha. Los pacientes recibieron atención en los hospitales Aurelio Crespo de Cruz del Eje y Romagosa de Deán Funes.
Según la investigación epidemiológica, los casos de Chuña están vinculados al consumo de carne de cerdo y sus derivados durante el período de incubación, mientras que los de Huascha están relacionados al consumo de alimentos adquiridos en Chuña.
Qué es la triquinosis y cómo prevenirla
La triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite por la ingesta de carne de cerdo cruda o insuficientemente cocida, contaminada con el parásito Trichinella espiralis . Los síntomas pueden variar desde infecciones asintomáticas hasta fiebre, dolores musculares, cefaleas, hinchazón ocular, diarrea y vómitos.
Para prevenir la enfermedad, el Ministerio de Salud brinda las siguientes recomendaciones:
- Eviter el consumo de carne cruda y chacinados caseros que no hayan sido sometidos a inspección sanitaria.
- Verificar los rótulos de productos de cerdo, asegurándose de que incluyan información como marca, número de habilitación, fechas de elaboración y vencimiento, y condiciones de conservación.
- Abstenerse de consumir alimentos en puestos no autorizados , como choripanes, donde no se puede garantizar la inocuidad del producto.
- Tenga en cuenta que métodos como el salado o ahumado no eliminan el parásito.
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