Del 7 al 10 de mayo, la ciudad de Córdoba se transformó nuevamente en el epicentro gastronómico del país al recibir la Expo Delicatessen & Vinos en el Centro de Convenciones. La Expo Deli 2026 tuvo de los mejor en sabores y tendencias, con presencia villamariense entre sus expositores.
Como es costumbre, este evento no llegó solo, sino que funcionó en paralelo con la Expo Deli Saludable, la cual se llevó a cabo el fin de semana del 9 y 10 de mayo en la Cúpula Azul del predio ferial.
Ambos espacios propusieron dinámicas y horarios distintos: mientras la exposición saludable abría sus puertas al mediodía hasta las 19 horas, la feria principal recibía a compradores mayoristas desde las 17 horas y al público general de 18 a 22 horas, con un sistema de entradas que este año incorporó la novedosa categoría “VIP Alta Gama”,.
Una Expo Deli 2026 marcada por la presencia institucional
El clima general de esta edición mostró un cambio de tendencia respecto a años anteriores.
Se pudo observar una presencia institucional mucho más fuerte, con grandes stands financiados por los gobiernos provinciales para impulsar a sus productores regionales.
En contrapartida, hubo una menor proporción de emprendimientos privados, medianos o grandes, participando de forma independiente.
Esta distribución, sumada a una concurrencia que no alcanzó la masividad agobiante de otras ediciones, permitió al público disfrutar de mayor espacio y comodidad para circular entre los puestos.
El despliegue de las provincias fue notable.
Córdoba, como anfitriona, predominó a través del programa CBA Vidriera Productiva, coordinado por el Ministerio de Bioagroindustria, que albergó a 12 expositores locales y ofreció clases magistrales sobre producción apícola y del sector porcino.
San Juan y Tucumán también brillaron; la primera con la participación de ocho empresas y una clase sobre pizzas sanjuaninas a la piedra a cargo del chef Omar Martínez, y la segunda impulsando diez firmas con degustaciones de empanadas.
Provincias como Jujuy y la Ciudad de Buenos Aires también contaron con un despliegue sumamente destacado en el pabellón.
En paralelo al mundo gastronómico, el evento también sirvió como punto de encuentro para los negocios especializados, destacándose la presentación exclusiva para el canal comercial del laboratorio Accurato, que introdujo productos de cosmética natural basados en resveratrol, un activo extraído de la uva.
Los aromas del Amazonas: Perú como invitado de honor
El toque internacional estuvo a cargo de Perú, país invitado en esta edición, que además de contar con una clase magistral de cocina del chef Miguel Ángel Valverde, cautivó a los asistentes con su café de especialidad.
La comitiva peruana trajo granos provenientes de distintas alturas de la región del Amazonas, cultivados de forma artesanal por familias productoras y cooperativas.
Keylith Más Culquiton, productora y catadora, explicó que el objetivo de su participación fue introducir al mercado argentino cafés de alta calidad (de 87 y 88 puntos) con tuestes claros y procesos “honey”, buscando cambiar la costumbre local de consumir cafés muy oscuros y torrados.
La impronta de Villa María
En medio de esta gran oferta nacional e internacional, la ciudad de Villa María tuvo una participación sumamente activa y diversa.
Cabe aclarar que los emprendimientos y figuras que se detallan a continuación representan solo una parte de la delegación local, y no fueron los únicos villamarienses presentes en las exposiciones.
En la Expo Deli Saludable, la ciudad mostró su capacidad de innovación y su enfoque en el bienestar:
Empresa Sans Pedrino (Línea Nutrinat): Con casi 30 años de trayectoria en la calle Corrientes de Villa María, esta firma llegó representada por Tomás Álvarez. Además de sus tradicionales caramelos saludables, tanto con como sin azúcar, aprovecharon la vitrina de la expo para presentar su nueva línea orientada a la suplementación deportiva, la cual incluye proteína, creatina e hidrato de magnesio, buscando captar nuevos comercios y distribuidores.
Neca Productos Saludables: Nery y Carolina presentaron al público esta distribuidora villamariense que se encuentra en formación. Su apuesta en la feria fue introducir productos de consumo inclusivo, destacando la línea matera “Biscoch Chipá” (apta para celíacos) y la línea “Food” (apta para celíacos y veganos), de las cuales tienen la representación en toda la provincia.
Educación y divulgación alimentaria: En un aporte fundamental, Tomás Gill estuvo presente por cuarta edición consecutiva en la feria. Su objetivo fue dialogar con los asistentes sobre la correcta conservación de los alimentos, buscando inculcar nuevos hábitos que mejoren la nutrición general de la población y, fundamentalmente, contribuyan a evitar la generación de desperdicios.
Por su parte, en el recinto del Centro de Convenciones donde transcurrió la Expo Delicatessen y Vinos, la industria alimentaria local también dijo presente.
Empresas originarias de Villa María, como Mantecas Teodoro y Queso Duy Amis, tuvieron un lugar de privilegio al exhibir sus productos directamente dentro del imponente stand institucional de la provincia de Córdoba.
Esto les permitió ganar gran visibilidad frente al público general y entablar vínculos comerciales en un marco de alta exposición regional.
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