La primera edición del Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche contará con un importante ciclo de conferencias a cargo de destacados expertos, destinado a integrantes de pequeñas y medianas empresas (pymes) del sector lácteo.
El acceso a las charlas es gratuito, pero la inscripción es obligatoria y posee cupos limitados. El programa se desarrollará durante los días 27 y 28 de abril, de 14 a 19 horas, en las instalaciones del hotel Amerian, en la ciudad de Villa María.
El objetivo de este workshop, coordinado por la Escuela Superior de Lechería y el INTI, es generar un espacio para que empresarios, operarios, responsables de sectores, emprendedores y todos aquellos involucrados o interesados en la cadena productiva de los lácteos puedan encontrar ideas, tendencias, aportes y experiencias para afrontar los nuevos desafíos.
El ciclo de capacitaciones finalizará el 28 de abril a las 19.30 con el acto oficial de premiación. Los interesados pueden conocer el cronograma e inscribirse ingresando en la web del concurso:
https://concursoargentinoquesosyotros.com.ar/conferencias/
Ejes temáticos
Las conferencias se organizaron en dos ejes principales. Por un lado, “Innovaciones y desarrollos aplicables a las pymes lácteas”, y por el otro, “Tendencias, desafíos y oportunidades para las pymes lácteas”.
La primera jornada contará con la participación de María Leticia Guzmán de Hansen; Enrique Dertasio por Clasa & Nova; Marcelo González y
Laura Catells, de INTI, Ignacio Estévez Guerzanik y
Diego Pérez Márquez, de Arla Foods y Nicolás Mignola.
En tanto, la segunda jornada de capacitación comenzará con la la disertación de Jorge Giraudo, de Ocla; Laura Robert, de Tuteur Sacco; Juan Carlos Mollo y Alejandrina Vigna de INTI. En el cierre disertará Salvador Di Stefano.
